Welk buffet kiest u voor uw verjaardag, nieuwjaarsborrel of ander feest? Kies voor het luxe buffet voor een feest bij u thuis.
Of ga internationaal en kies voor een Grieks- Italiaans of Oosters buffet.
Veerpoort Catering helpt u graag met het kiezen van het juist buffet voor uw gelegenheid.
Warm
Diverse soorten stokbrood
Kruidenboter
Lekkere gehaktballetjes in zoetzure saus
Licht gerookte beenham in honing-mosterdsaus
Malse kipdij in ananas-chilisaus
Kipsaté in satésaus
mild gemarineerd en vol van smaak
Romige aardappelgratin gegratineerd met gruyèrekaas
Heerlijke rijstschotel rijkelijk gevuld met verse groente
Komkommersalade in yoghurtdressing met dille
Rauwkostsalade van verse groentjes en ijssla
Kartoffelsalade met bieslook en ui in een lichte yoghurt mayonaise
Koud
Diverse soorten stokbrood
Kruidenboter
Gezouten roomboter
Salade nicoise
gemengde salade van tonijn
sperzieboontjes
rode ui en ei
Coburgerham met diverse soorten meloen
Charcuterie
plankje met fijn gesneden chorizo
prosciutto
bresaola en paté
Rundvleessalade met gevulde eieren en fruitgarnering
Visplateau met gerookte zalm
gerookte forelfilet
makreel en gerookte heilbot
Gebraden rosbief met pijnboompitjes
rucola
parmezan en truffeldressing
Noorse garnalen met een concassé van komkommer en appel met verse dille
Salade caprese
buffelmozzarella met tomaat en basilicum
Komkommersalade in yoghurtdressing met dille
Vers fruitsalade
Luxe
Diverse soorten stokbrood
Kruidenboter
Rollade van varkensprocureur in champignonroomsaus met kastanjechampignons
Licht gerookte beenham in honing-mosterdsaus
Kipfilet in peperroomsaus en bieslook
Gehaktballetjes in zoetzure saus
Runderstoofpot met champignons en paprika
Romige aardappelgratin gegratineerd met gruyèrekaas
Gebakken aardappelpartjes met spek en ui
Heerlijke rijstschotel rijkelijk gevuld met verse groente
Roerbakgroenten in olijfolie gebakken
Griekse salade met feta
komkommer
tomaat
paprika
rode ui en olijven
Komkommersalade in yoghurtdressing met dille
Warm vlees/vis
Diverse soorten stokbrood
Kruidenboter
Zalmfilet in witte wijnsaus
Tongfilet met een romige hollandaisesaus
Gebakken gamba’s in tuinkruiden en knoflook
Varkensoesters in romige champignonroomsaus met bieslook
Licht gerookte beenham in honing-mosterdsaus
Kipfilet in peperroomsaus
Aardappelgratin gegratineerd met gruyèrekaas
Gebakken aardappelpartjes met spek en ui
Heerlijke rijstschotel rijkelijk gevuld met verse groente
Roerbakgroenten in olijfolie gebakken
Sate
Diverse soorten stokbrood
Kruidenboter
Kipsaté in satésaus
mild gemarineerd en vol van smaak
Varkenssaté
met typische kruiden en gegrild
Nasi Goreng
Kroepoek
Atjar de luxe
Sambal
Serundeng
gemalen kokos en pinda's
Gebakken uitjes
Komkommersalade in yoghurtdressing met dille
Rauwkostsalade van verse groentjes en ijssla
Kartoffelsalade met bieslook en ui in een lichte yoghurt mayonaise
Stamppot
Stamppot rauwe andijvie
een heerlijke stamppot van aardappels
andijvie en dobbelsteentjes spek
Stamppot boerenkool met uitgebakken spekjes
Stamppot zuurkool
langzaam gegaarde zuurkool met zuurkoolspek
Stamppot hutspot
peen en uien
Hollandse gehaktballetjes
Geldersche rookworst
Gestoofd rundvlees van sucade
Met roomboter gemonteerde vleesjus
Amsterdamse uitjes
Augurkjes
Grieks
Diverse soorten brood
Kruidenboter en tapenade
Moussaka
aubergineschotel met gehakt op traditionele manier bereidt
Souflakie spiezen
Mix van gegrilde groenten
Gyros
Grieks gekruid vlees met knoflooksaus en pitabroodjes
Dolmadakia
druivenbladeren gevuld met rijst en gehakt
Keftedes
Griekse gehaktballetjes in tomatensaus
Horiatiki Salata
Griekse salade met feta
kalamata olijven
tomaat
paprika
ui en komkommer
Tzatziki
overheerlijke salade van komkommer met een saus van yoghurt
Tonijnsalade met gekookt ei en rucola
Tappas
Diverse soorten vloerbrood
Verse kruidenboter
Aioli
Tapenade’s
Plato Iberico
opgemaakte schaal met diverse Iberico vleeswaren zoals jamon Iberico
chorizo en salami
Gemarineerde knoflookolijven
Tostada Serrano (geroosterd stokbrood met serranoham)
Witte koolsalade met pijnboompitjes
Tomatensalsa
Sweet peppers gevuld met roomkaas
Tortilla de patates (klassieke aardappelomelet)
Manchego (Spaanse schapenkaas) met zongedroogde tomaat en aioli
Kipspiesjes in piri piri saus
Paella
Spaans rijstgerecht
Italiaans
Foccacia en ciabattabrood
Kruidenboter
Tapenade’s
Aioli
Torta al ricotta (hartige Italiaanse taart van ricotta
spinazie
zongedoogde tomaatjes en ham)
Insalata di fusilli
pastasalade met mozzarella
tomaat
rode ui
olijven
kappertjes
basilicum
pijnboompitten en rucola
Salade caprese
buffelmozzarella met tomaat en basilicum
Vitello tonnato
dun gesneden kalfsrollade met tonijnmayonaise en kappertjes
Italiaanse makreelsalade met pancetta
Rotolo di ricotta e spinacia
ovengerecht rol gevuld met ricotta
spinazie
italiaanse ham en italiaanse kruiden
gegratineerd met mozzarella en parmazaan
Polpetto
Italiaanse gehaktballetjes in saus
Oosters
Nasi Goreng Indisch
gebakken rijst met vlees en groenten
Mihun Goreng
gebakken rijstvermicelli met ei en groenten
Boncis
sperzieboontjes in een vlammende saus
Sambal Goreng Telor
eieren in een pittige sambal/kokossaus
Daging Rendang
rundvlees in Sumatraanse kokossaus
Ayam sateh
gemarineerde kipfilet in pindasaus
Babi Ketjap
gestoofd varkensvlees in zoete ketjapsaus
Krupuk Udang
gefrituurde garnalen borrel crackers
Atjar Tjampur
rauwkostsalade in zoetzuur
Sambal Badjak
gebakken sambal met ui
Serundeng
gebakken cocos met gebrande pinda
